2025 – Een bijzondere sfeer zondagmiddag op het erf van hoeve De Waddel, waar 75 deelnemers aan een speciale lunch genoten van de gerechten van topkoks Jef Schuur (Bij Jef), Boy Schuiling (’t Pakhuus), Daan Kappert (Oudeland) en Remco Koopman (De Smulpot).
In de media
Op De Waddel is iedereen welkom! We willen graag ons verhaal vertellen en proberen onze gasten daarmee te verbinden. De schoonheid van het gebied, de cultuurhistorie, maar ook de huidige manier van werken trekken nieuwsgierige mensen. Als je De Waddel nog nooit bezocht hebt, heb je de boerderij en de mensen die hier werken misschien wel eens voorbij zien komen in de media. Hieronder een greep uit artikelen en reportages.
Crowdfunding Gebiedscoöperatie De Hoge Berg
FOMO Chefs
2025 – Tobias Camman en Stijn van Vliet nemen je mee op een culinaire reis, op Texel, zonder poeha.
Voor Jef Schuur z’n favoriete gerecht haalden zij het lamsvlees bij De Waddel, gecombineerd met verse kokkeltjes van het wad.
Koken met Kok
2025 – In het NH-programma ‘Koken met Kok’ gaan natuurverslaggever Stephan Roest en chef Pieter Kok op zoek naar lekkers uit de Noord-Hollandse natuur. Zo komen ze op Texel bij Sabien Bosman én De Waddel terecht.
Koninklijk Paar brengt streekbezoek aan de Waddeneilanden
2023 – Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima komen langs tijdens hun tweedaags bezoek aan de Waddeneilanden. Thema: klimaatuitdaging op een eiland.
BinnensteBuiten
2024 – Chef-kok Leon Mazairac heeft in de vroege ochtend de overtocht gemaakt naar het Waddeneiland om de schapen en pasgeboren lammeren van Jan-Willem te voeren. Hij maakt wat lekkers met de schapenkaas van De Waddel.
Sergio Over De Grens
2022 – Chef-kok Sergio Herman trekt met Wim Lybaert over de grens naar Nederland en doet Texel aan. Ze proefden de Texelse Groene.
Hermus Proeft de Wadden
Culinair journalist Jacques Hermus bezoekt De Waddel en hoort alles over schapen en groene kaas.
Reizen Waes Nederland
2021 – Tom Waes op bezoek bij ons op de boerderij. Hij gaat een rondje mee op de quad naar de schapen op de Hoge Berg.
BinnensteBuiten
2021 – Alain Caron ontmoet een aantal van Nederlands grootste chefs in Alain ziet Sterren. Op Texel is hij bij chek-kok Jef Schuur. Ze willen alles weten over de achtergronden van ons lamsvlees.
Maarten van Rossem: onthulling Icoonlandschap de Hoge Berg
2019 – Maarten van Rossem vertelt waarom De Hoge Berg wordt uitgeroepen tot nationaal Icoonlandschap
Herman den Blijker
2013 – Chef-kok Herman den Blijker tijdens de presentatie van het magazine Zilt & Zakelijk.
24Kitchen
2015 – Kookprogramma met Danny Jansen en Roberta Pagnier. Er werd een heerlijke Texelse lamsbout in hooi bereid. Klik hier voor recept
Reformatorisch Dagblad
2018 – Economisch Texel: Jan-Willem Bakker over schapen.
BinnensteBuiten
2017 – Culinair schrijver Nadia Zerouali bezoekt De Waddel en gaat koken met zeegroenten en Texelse schapenkaas.
